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Kräutersträuße

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Kräutersträuße

Dieses Mal möchten Sie kochen, ohne eine Fertigbasis zu verwenden –aber streng nach Rezept macht auch keinen Spaß? Mit diesen Kräutern können Sie sicher sein, dass sich Ihr Gericht zumindest in die richtige Geschmacksrichtung bewegt, die Feinheiten haben Sie in der Hand:




Strauß 1 - für Gemüse- und Fleischsuppen, Gemüsegerichte, Ragout und Rinderschmorbraten


3-4 Stiele Petersilie, 1-2 Stiele Liebstöckel,
1-2 Stengel Sellerie, 1-2 Schalotten mit Grün
oder 1 kl Zwiebel, evt 1 Zweig Thymian


Strauß 2 – für Fleischgerichte


3-4 Stiele Petersilie, 2 Zweige Thymian,
1 Zweig Rosmarin, 2 Zweige Oregano,
1 Zwiebel, 1-2 Lorbeerblätter,
1 Mohrrübe, 2-3 Gewürznelken,
2-4 Pfefferkörner


Strauß 3 - Italien


3-4 Stiele Basilikum, 2-3 Stiele Petersilie,
1 Schalotte mit Grün oder 1 kl Zwiebel,
1 Zweig Oregano oder Majoran


Strauß 4 – Provence


3-4 Stiele Petersilie, 1 Zweig Thymian,
1 Zweig Rosmarin, 1-2 Stengel Oregano oder Majoran,
1 Stengel Salbei mit 2-3 Blättern, 1 Lorbeerblatt

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