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Zutaten:
0700g Hagebutten
ca 500 g Honig
je 1 Msp. Vanille, Zimt, Nelkenpulver oder Zitronenschale
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mit Weisswein und Honig, braucht Zeit
Hagebutten können nicht nur zu köstlichen Gelees und Marmeladen verarbeitet werden, sondern auch zu Sirup. Unser wird aus Hagebutten, Weisswein und Honig hergestellt:
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| Zubereitung... |
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1kg Holunderbeeren
600g Äpfel
2 EL Wasser
3 Gewürznelken
1 Stange Zimt
1 ungespritzte Zitrone
1,5kg Gelierzucker
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| lesen |
Sanddorn-Mus
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Gewaschene Sanddorn-Beeren werden von den Stengeln gestreift und mit wenig Wasser gargekocht.
Dann wird nach Geschmack in etwa im Verhältnis 1:1 Zucker zugefügt.
Sollen die Beeren als Würzmittel dienen, z.B. zu gekochtem Fleisch, zu Wild oder Roastbeef sollte man nur etwa die Hälfte Zucker nehmen. |
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