1kg Holunderbeeren
600g Äpfel
2 EL Wasser
3 Gewürznelken
1 Stange Zimt
1 ungespritzte Zitrone
1,5kg Gelierzucker
Die Holunderbeeren werden zunächst verlesen und gewaschen.
Anschließend die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Alle Früchte mit Wasser, Nelken, Zimt, Zitronensaft, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Gelierzucker in einen Topf geben.
Nun alles solange kochen lassen, bis alle Früchte weich sind.
Gut durchrühren.
Jetzt wird die Marmelade noch heiß in bereitgestellte Gläser gefüllt und diese sofort verschlossen
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