Hauptgericht für 6 Portionen Vorbereitungszeit: 5 Minuten Garzeit: etwa 100 Minuten

Zutaten:

Zubereitung:

1. Es gibt schnell und langsame Methoden, um eine Lammkeule zu garen. In jedem Fall muss man bedenken, dass der Kürbis etwa 45 min benötigt, bis er gar ist. Bei der Zeitplanung bedenken, dass die Keule vor dem Anschnitt 10 min ruhen sollte.
2. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Knoblauchzehen längs in Stifte schneiden. Die Lammkeule damit spicken, in dem man kleine Taschen einschneidet und den Knoblauch hineindrückt. Die Keule pfeffern und salzen und in einem offenen Bräter in den Backofen geben. Bei der angegebenen Temperatur muss man in etwa 55 min Garzeit pro Kilogramm rechnen.
3. Zur passenden Zeit den Kürbis zur Keule legen, mit ausgetretenem Bratensaft beträufeln und etwa 35 min garen. Die Keule aus dem Backofen nehmen, mit Alufolie bedeckt 10 min ruhen lassen. Aufschneiden und zusammen mit dem Kürbis und anderem Gemüse nach Wahl servieren.