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Herbstsalate

Kche Herbstkche

Pikanter Getreidesalat

200g Hafer
1 Aubergine
Salz
150 g Joghurt, alternativ saure Sahne o. Buttermilch
Krutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zitrone
1 Kohlrabi
1 kleine Salatgurke
2 pfel
2 rote Zwiebeln
Kerbelblttchen
2 EL Sonnenblumenkerne

der Hafer muss mdst 4 Stunden einweichen
Pikanter Getreidesalat

Rote Beete Salat mit Orangen

7 Rote Beete Rben
2 Orangen
4 El Sonnenblumenl
2 - 3 Msp. Vanillemark
4 EL gehackte Walnukerne

Die Rote Beete waschen, schlen und fein raspeln.
Die Orange schlen und kleinschneiden.
Beides mit den brigen Zutaten mischen und sofort servieren.
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