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Bio-Produkte und ihre Kennzeichnung

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Laut einer GfK-Studie (Gesellschaft für Konsumforschung) sind die Ausgaben für Bio-Produkte 2006 im Vergleich zum Vorjahr um 17% gestiegen. Immer mehr Supermarktketten und Discounter bieten Bio-Produkte an.
Im Vergleich sind die Gesamtausgaben jedoch immer noch gering. Für eine weitere Steigerung müssen vor Allem eine gute Kennzeichnung und Transparenz bei den Anforderungen an Anbaumethoden und Inhaltsstoffen der Lebensmittel gesichert sein.


Das Bio-Siegel

Um das Bio-Siegel tragen zu dürfen, müssen Produkte zu mindestens 95% aus ökologischem Anbau stammen. Diese Lebensmittel sind gebunden an die EG-Öko-Verordnung.

EG-Öko-Verordnung

Verbote:
  • keine Bestrahlung von Lebensmitteln, keine gentechnisch veränderten Organismen
  • chemisch-synthetische Mittel dürfen nicht zum Pflanzenschutz eingesetzt werden
  • auf leicht lösliche mineralische Dünger wird verzichtet
Anforderungen:
  • abwechslungsreiche Fruchtfolgen
  • Flächengebundene, artgerechte Tierhaltung
  • Verwendung von ökologisch produzierten Futtermitteln, keine Zugabe von Antibiotika oder Leistungsfördernden Mitteln

Andere Kennzeichnungen

Zusätzlich zum Bio-Siegel gibt es Anbauverbände und Vereine wie zum Beispiel Naturland und Demeter. Die individuellen Anforderunen sind unterschiedlich, jedoch meist höher als die der EG-Öko-Verordnung.

Beispiel

Unterschiede bei der Verwendung von Zusatzstoffen(z.B. Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Anti-Oxidationsmittel, Geschmacksverstärker):

 Anzahl erlaubter Zusatzstoffe
Allgemein300 einige gesundheitlich bedenklich, od. gentechnisch hergestellt
EG-Öko-VO47 
Bioland25als unbedenklich eingestufte Farbstoffe, Geschmacksverstärker; Konservierungsmittel (außer geschwefelter Wein) werden nicht verwendet
  Stand: Juli 2007


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Warum Bio kaufen?
Wodurch werden Öko-Waren teurer als herkömmlich produzierte Lebensmittel?
Allgemeine Ratschläge zum Kauf von Lebensmitteln
Weiterführende Links zum Thema
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