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Salate

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Salat mit Garnelen und Orangensauce

Ein wunderbar leichtes Gericht, dazu schmeckt hervorragend eiskalter Sekt oder Weißwein.

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Pikanter Getreidesalat

200g Hafer
1 Aubergine
Salz
150 g Joghurt, alternativ saure Sahne o. Buttermilch
Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zitrone
1 Kohlrabi
1 kleine Salatgurke
2 Äpfel
2 rote Zwiebeln
Kerbelblättchen
2 EL Sonnenblumenkerne

der Hafer muss mdst 4 Stunden einweichen
Pikanter Getreidesalat

Rote Beete Salat mit Orangen

7 Rote Beete Rüben
2 Orangen
4 El Sonnenblumenöl
2 - 3 Msp. Vanillemark
4 EL gehackte Walnußkerne

Die Rote Beete waschen, schälen und fein raspeln.
Die Orange schälen und kleinschneiden.
Beides mit den übrigen Zutaten mischen und sofort servieren.

Spargelsalat mit Nüssen

Geht schnell und ganz einfach

Vorbereitungszeit: etwa 10 Minuten
Vegetarisch
Zutaten & Zubereitung
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