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Hirschhornwegerich im Salat

Küche » Kräuter »

Hirschhornwegerich oder Plantago coronopus ist eine mehrjährige Salatpflanze, die Sonne und trockene Böden liebt. Das besondere: Hischhornwegerich kann das ganze Jahr hindurch geerntet werden. Die Blätter schmecken kräftig und ergänzen ideal gemischte Salate durch ihren leicht säuerlichen Geschmack.

Hirschhornwegerich wird von April bis Mitte Juni ausgesät, bzw früher ins Frühbeet oder ins geeheizte Gewächshaus.

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